月光院璋子の日記

オクラと大根のサラダ

老親から届いた野菜の中に、
娘の好物のオクラと大根がたくさん入っていました。

さて、このオクラ、
何に使おうかなァ・・・

大根もあるし・・・ということで、
オクラを軽く湯がいて大根と和えて、
こんなサラダを作りました。

和風ドレッシングでいただいたせいか、
干しえびが絶妙でした。
おススメのサラダかな。

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【2009/11/24 14:09】 | ◆日々の暮らし（２）・・・お料理とお菓子 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

カレー鍋

爆睡して目覚めた昨日、
何と起きたときに、午後の４時を回っていました。
ま、勤労感謝の日だから、いいか・・・

「さて、今日のお夕飯は何にしようかしら・・（汗）」

カレーのインスタントのルー（こくまろカレー）が半分あったので、
冷蔵蔵の中を整理する意味で、つまりは、
残っている少量の野菜を何でもかんでも入れちゃおうということで、
カレー鍋に。

最初、「ええっ」と驚愕していた従妹（宿泊中）も、
「これ、美味しい！美味しい！」と舌鼓を打ってはワインをお代わりし、
カレー鍋に夢中で、ほどなくお鍋は空に。

我が家では、ときどき、こうした意味でお鍋をするのですが、
このカレー鍋、なかなか絶品なので、
おススメです。（＝＾＾＝）

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【2009/11/24 14:04】 | ◆日々の暮らし（２）・・・お料理とお菓子 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

肉入り野菜炒め

最初、しょうが焼きにしようかなァと思って料理し始めたのですが、
最近、生姜湯を飲みすぎていたせいか、
生姜じゃない味付けにしようと急遽、変更！

塩コショウと、焼肉のタレを少々加えて出来上がり。
我ながら、いかに手早く作るのが身上とはいえ、
手抜きかなあ・・・・という後ろめたさも。

けれど、そんな母の心を知ってか知らずか、
愛も変わらず、「美味しい！美味しいよ～！」と
満面の笑顔でぱくつきご飯をお代わりする娘を眺めながら、

料理って、食べてくれる人がいるからこそ、
その食べてくれる人が笑顔を見せてくれるからこそ、
楽しくもあり嬉しくなる家事であるということを、
改めて思うわたくしでした。

ホント、美味しかったです。（笑）

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【2009/11/24 14:03】 | ◆日々の暮らし（２）・・・お料理とお菓子 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

手作りハンバーグ

手作りハンバーグ・・・・
形が崩れてしまったわけではなく、
冷蔵庫に残っていた料理したひき肉を、
何と途中で足したためにこうなってしまいました。
見た目は悪くとも、
美味しい！美味しい！
そう言って美味しそうに食べてくれる娘たちのお陰で、
幸せな気持ちになれました。

ま、いいかァ・・・

ちなみに、
いっしょに盛り付けたサラダの中のミニトマトは、
テラスで収穫できたミニトマトでした♪

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【2009/11/24 13:55】 | ◆日々の暮らし（２）・・・お料理とお菓子 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

紫大根のサラダと酢の物

いただいた紫大根をどう料理しようかなあ・・・
と思案していたのですけれど、
結局、紫大根のしゃきしゃきした食感を
そのままシンプルに味わうべく、
薄くスライスして塩で軽く揉んで終わり。

シンプルなサラダの一品も美味しかったけれど、
もう一品の酢の物は、
絶品でした。

三倍酢で和えた酢の物は、香り付けに柚子の皮を刻んで乗せましたが、
シャキシャキ感そのままですこぶる美味しかったです。
ワインとの相性も絶妙でした。

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【2009/11/24 13:49】 | ◆日々の暮らし（２）・・・お料理とお菓子 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

味噌キムチ鍋

この連休中に作った我が家の家庭料理。
ご紹介の第一弾は、味噌キムチ鍋。

美味しかったです。（＝＾＾＝）

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【2009/11/24 13:39】 | ◆日々の暮らし（２）・・・お料理とお菓子 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

１１月下旬のテラスの花（４）・・・シャクナゲ

驚いたことに、
こちらも蕾をつけていました。
石楠花です。

石楠花（シャクナゲ）の蕾って・・・・、
この時節でもおかしくないんでしょうか。
これまた、いま、ネットで検索したら、こうありました。

「ツツジ科ツツジ属シャクナゲ亜属の低木の総称である。狭義にはアズマシャクナゲやツクシシャクナゲを指すが、学術上のシャクナゲ類は広くツツジ属のうち常緑性のものを指す」

そして、

「主として北半球の亜寒帯から熱帯山地までのきわめて広い範囲に分布し・・・・
常緑広葉樹にもかかわらず寒冷地にまで分布している」

とあり、寒冷地で越冬するシャクナゲもあると知りました。
咲いてみないと、何という種類のものなのかわかりませんが、
この蕾の様子だと真冬になって咲きそう・・・・

お正月に咲いた石楠花を
ここのブログでご紹介できるかも。
もしかしたら、
雪の中で咲いていたりして・・・・

何となく、冷や汗が・・・

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【2009/11/24 13:37】 | ◆日々の暮らし（３）・・・花・自然・景観 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

１１月下旬のテラスの花たち（３）・・・・椿

こちらも、蕾を膨らませています。
四海波（しかいなみ）という名の椿だったと記憶しています。
春にテラスに土を盛ったミニ庭を作ったとき、
何と、植木屋のおじさんから
「凄く上品なピンク色なんだよ、プレゼントするから」
といただいた花木なんです。

こんなに蕾がたくさん！付いてきました。
ネットで検索したら、「３、４月に花が咲く。大輪で、中心の花びらがねじれて咲く。
枝付きは多くて枝は太い。赤と白の絞りがはっきりして明快。樹性は強健で大木になる」
とありました。

ちなみに、どんな椿かというと、
これです！（ネットから借用掲載しました）

思わず、胸が高鳴りました。

【2009/11/24 13:21】 | ◆ご挨拶/お知らせ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

１１月下旬のテラスの花たち（２）・・・・ハイビスカス

これ、ハイビスカスの蕾です。
１１月下旬になるというのに、
また蕾をつけました。

鉢植えだったハイビスカスを、
この秋にテラスに作ったミニ庭の土に植え替えてみたのですが、
先日ここのブログでご紹介したように、
見事に咲き始めたハイビスカス・・・

南国を代表する花で、
寒さや冷気には弱いとされている花なのに、
ここ東北の杜の都仙台の地で、
気温が１０度を切ることもあるのに、
そんな中で咲いて散っては
枝を自ら太く丈夫に変容させて、
こうして新たな蕾をつけています。

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【2009/11/24 13:10】 | ◆日々の暮らし（３）・・・花・自然・景観 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0)

１１月下旬のテラスの花たち（１）

言いたいことを忘れないうちに・・・
ということで、言いたい放題で書かせていただきました。
政治ネタはキライだという方は、どうぞスルーしてくださって結構ですから、
お気軽に眺めていただけたら、幸いです。

この連休中のお料理とテラスでの様子をやっとアップ！
ということで、まずは、
日向ぼっこしながら眺めていた草花の写真を。

よく観ると、きれいなピンクの小花たち・・・
これ、名前が分からないのですけれど、
寒さが厳しくなると、この錆浅葱（さびあさぎ）色の葉は、
真っ赤になっていくんです。
それが、とてもきれいで！
好きな色なんです。

この秋に株分け（？）して、
鉢が二つになりました。

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【2009/11/24 13:01】 | ◆日々の暮らし（３）・・・花・自然・景観 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2)

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