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京都小旅行・・・「半兵衛麩」のお麩とゆば

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京都旅行のご紹介の途中でしたね。
帰宅後も留守中もあまりにいろいろのことが起こってしまったものですから、
来客も多くて、なかなか京都旅行のことをブログでご紹介しかねました。

ということで、京都のお麩のご紹介です。
半兵衛麩の精進生麩(しょうじんなまふ)。

  貝の味にて、貝にあらず。
  お肉の味にて、牛肉、鶏肉にあらず。
  仏の道を謹(きわ)める人は、
  殺生(せっしょう)肉食(にくじき)禁断の戒律にて、
  鳥獣魚介(なまぐさもの)を口にする事ならず。
  然るに、厳しい修行に耐える力(たいりょく)の根源、
  肉に代わりて生きる糧こそ、この麩なり。

ということで、
さすが、お麩やゆばの本場の口上ですね。
京都の伝統食、京麩、京ゆばのお店はたくさんありますが、
わたくしと入れ違いに京都旅行に行った従妹が、
今週、お土産に持参したので、
このお機会にご紹介させていただきますね。


★ご参考までに→創業元禄二年「半兵衛麩」
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